domingo, 6 de abril de 2008

Pastel de Choclo

Receta de mi madre Pastel de Choclo

Ingredientes:
6 Choclos
Albaca
Pino
6 librillos de ceramica
1 pechuga de pollo
aji de color
aceite
3 huevos duros
Preparación:
Hacer pino: Medio kilo de carne molida
3 cebollas grandes o 6 chicas
pasas
2 cucharas de azúcar y sal a gusto
Picar la cebolla lo mas chiquita posible, poner aceite en la zarten o olla, poner la carne molida y cebolla tambien agregarle las pasas este es secreto para que no haga mal la cebolla, poner la sal y las 2 cucharaditas de azúcar, dejar cocinar, por 25 a 20 minutos y listo el pino.

Poner a cocinar la pechuga de pollo, aliñada con lo que deseen, por 20 minutos

Mazamorra: Picar los choclos y molerlos en la juguera junto con la albaca, y cocinar a fuego lento sin dejar de rrevolver por 20 minutos poner una cucharada grande de sal y una taza de azúcar, preparar el aji de color, en una paila hechar aceite como 4 cucharadas grandes y una de aji de color, dejar una parte de esta preparación para poner sobre el pastel ya terminado.

Armar el pastel de choclo:
Repartir el Pino en los librillos( o en una fuente) repartir los huevos y la pechuga de pollo en trocitos, luego lo tapas con la mazamorra ya cocinada, espolvorear azucar sobre la mazamorra y lugo hechar el aji de color y al horno por unos 15 a 20 minutos solo para gratinar ya que todo esta cocinado.

Rico pan amasado

No te canses trabajando y amasando yo te voy a dar una receta muy fácil y te sacara de apuro si no tienes pan y te llegan visitas, solo necesitas 30 minutos.

Receta

1 kilo de harina cruda con polvos de hornear
180 gramos de margarina
2 cucharadas( de te 3 de sal
agua caliente 2 a 3 tasas
1 bolo en donde preparar la masa

Poner la margarina en el bolo, la sal y agua caliente ( no recien hirviendo)
Vaciar el harina cruda de a poco ir revolviendo con un tenedor hasta que se termine la harina y la masa no se pegue al bolo sacarla y ponerla sobre la mesa con un poco de harina, amasar suavemente hasta que veas que no se te pega en las manos, y comienza a sonar la masa, cortar con las manos los trozos de masa y darle forma, luego con el tenedor por un solo lado hacerle la figura del tenedor suavemente sin aplastar la masa.
El horno se supone que ya esta caliente y pones el pan 10 minutos y lo das vuelta y otros 10 minutos y listo tu pan en solo 30 minutos veras lo rico que queda te acordaras de la Nona